 Auteure : Annick Therrien La rentrée scolaire arrive à grands pas. Le retour des classes signifie souvent qu'il faut reprendre une routine plus stable où il y a peu de place pour l'improvisation. Du même coup, le simple fait d'entendre le mot repas rime avec «Au secours!».
Qui dit souper dit fin de journée. Qui dit fin de journée dit: leçons, devoirs, bains et SOUPER! Tout ça entre deux chicanes d'enfants, les pratiques de soccer, celle de piscine, de volley-ball, de hockey et même une brassée de lavage... ouf! De toute évidence, passer deux heures dans les chaudrons, la tête dans le fourneau, ça relève du miracle. Avec les horaires chargés, il est parfois difficile d’intégrer une saine alimentation à notre style de vie. Malgré ce manque de temps, bien manger demeure ta priorité? Et bien, le texte qui suit risque fort de t'intéresser. Le concept de la planification alimentaire, communément appelé le «Meal prep», tu connais? Le principe est simple : préparer à l'avance des repas sains et faits maison. L'idée derrière cette démarche se veut plutôt bénéfique à bien des niveaux, c'est-à-dire qu’en plus de savourer un bon repas maison, vous:
Eh oui, disons-le, déguster un bon rosé pendant que le tout réchauffe... De façon générale, le week-end est le moment idéal pour faire tous (ou presque tous) les repas de la semaine. En vous inspirant des rabais de la semaine chez votre épicier, vous pouvez donc économiser du temps, de l’argent et surtout, éviter le gaspillage alimentaire. Couper tous les ingrédients à l’avance est sans aucun doute une étape essentielle dans le gain de temps. De plus, n'hésitez pas à cuisiner des sauces, un riz, une salade de quinoa, une purée de pommes de terre et pourquoi ne pas préparer une bonne salade de fruits? En matière de mets préparés, comment dire... Je m'y connais un brin! Voici quelques trucs pour optimiser votre planification alimentaire. Avant toute chose, question de rendre l'utile à l'agréable, faire votre «Meal prep» entre amis peut être vraiment trippant. Plus on est de fous, plus on rit. Et surtout, à plusieurs, on est encore plus productifs!
Bonne rentrée et surtout, bon appétit!
31/5/2018
Carré Chocolaté Auteur : Yohan Lavoie  Pour le mois de mai, ma recette coup de cœur, n'est pas une de mes créations. Elle provient d'un site très utilisé dans les CPE et les autres services alimentaires pour les jeunes. Nos petits mangeurs, est une belle ressource pour l'alimentation des enfants. Je ne pouvais garder cette recette secrète, car les petits en raffolent. Ce site déborde de recettes santé, faciles à faire et à quantifier pour les familles. Donc, voilà! Mon secret est dévoilé!
Portions : 8 Ingrédients :
Préparation :
Petit truc du chef: Pour un beau gâteau au chocolat santé, suivre la même recette et y ajouter ¾ de tasse de farine , 1 c. a table de poudre a pâte et ½ c. a thé de bicarbonate de soude .
30/4/2018
Sauce spaghetti aux lentilles Auteur : Yohan Lavoie  Lorsque vient le temps d’introduire de nouveaux aliments dans l’alimentation de nos petits trésors , bien souvent, leurs réactions ne sont pas toujours celles que l’on désirait. Alors, pourquoi ne pas intégrer ces aliments dans nos classiques? Cette recette ressemble beaucoup à la bonne vieille sauce à spaghetti de grand-maman, mais sans la viande! Je vous présente ma propre recette de sauce, mais rien ne vous empêche d’utiliser votre recette de sauce à spaghetti habituelle et de remplacer la viande par les lentilles.
Nombre de portions : 8 Ingrédients :
Préparation :
4/4/2018
Sein ou biberon? Tire-lait ! Crédits photo : Sophie Grenier photographe Auteure : Sarah Servant  Papa qui donne le lait maternel à Gilbert. Ma première expérience de tire-allaitement Je n’ai pas allaité. Je n’ai pas donné de lait maternisé. J’ai fait du tire-allaitement exclusif. D’abord, parce que j’étais au désespoir suite à plusieurs jours d’allaitement échoué après échoué. Le tire-allaitement s’est présenté à moi comme la dernière chance, l’ultime occasion de donner du lait maternel à mon premier enfant. Un tire-lait? Tire-allaitement? Tire-allaiter? Est-ce que je suis la seule maman qui n’avait aucune idée de ce que c’était? Quelques jours après la naissance de mon Gilbert d’amour, l’infirmière est arrivée à la maison avec cette machine, vraiment pas attrayante, il faut se le dire. Un peu bruyante et franchement étrange à première vue. Le CLSC me la prêtait gratuitement. Quand j’ai vu le lait remplir peu à peu les bouteilles que je tenais fermement dans mes mains, je ne me doutais pas qu’une longue relation d’amour et de haine venait tout juste de commencer. Ma première relation avec le tire-allaitement en aura été une d’autodidacte. J’ai fait quelques recherches, mais je ne trouvais rien de réellement pertinent. Je me suis fiée à mes observations. J’ai commencé à noter tous les moments dans la journée où je tirais mon lait ainsi que les quantités tirées. Je me suis rendu compte que pour réussir mon tire-allaitement, rigueur et discipline seraient mes véritables alliés. C’est ainsi que j’ai tiré mon lait pendant 6 mois. Pendant 6 mois, j’ai donc combiné le travail des parents qui offrent le lait maternisé (nettoyer les biberons, préparer le lait (le faire chauffer, le conserver), entreposer le lait, etc.) et les joies physiques de l’allaitement (montée de lait, douleurs, mastites, etc.). J’ai tiré mon lait toutes les 4 heures pendant 6 mois, et ce, environ 20 à 30 minutes. Autrement dit, même quand tous les petits humains de la maison étaient dans les bras de Morphée, je regardais Canal Vie, les cernes jusqu’au menton et le tire-lait en bruit de fond. Même sur la route. Même dans le sous-sol chez ma mère à Noël. Même quand je n’en avais absolument pas envie. J’avais l’impression que personne ne me comprenait. Quand on me demandait si j’allaitais ou si je donnais du lait maternisé, ma réponse ne semblait jamais satisfaire. Quand, en public, je sortais un biberon de lait maternel, j’ai senti ces regards qui contrastaient avec la fierté qui m’habitait. Produisant peu de lait, je devais suivre la cadence, car les quantités tirées étaient bien souvent celles bues dans les heures qui suivaient. C’était un véritable marathon, voire un stress, de répondre aux besoins. Mais je n’ai jamais abandonné. J’ai persévéré. J’ai vécu des échecs (je vous parlerai des lipases dans un prochain article), des déceptions, des découragements et beaucoup de fatigue… Mais donner tous ces biberons de lait maternel était mon salaire quotidien.  Quand le tire-allaitement devient un choix Et voilà que le projet d’un deuxième enfant se dessine. Ce Romain d’été n’était même pas arrivé que j’avais choisi la machine, le tire-allaitement de mes rêves! Silencieux, différents modes et fonctions, veilleuse intégrée, compatible avec mes biberons. Vous seriez surpris de voir tout ce qu’il se fait dans le domaine. La grande différence avec ma première expérience, c’est que maintenant j’étais beaucoup plus informée et outillée. D’ailleurs, le groupe Facebook tire-allaitement Outaouais (et ailleurs au Québec exclusivement) m’a tellement appris et soulagé. On y retrouve une maman exceptionnelle, Alexandra Roy, qui est une ressource incroyable en matière de tire-allaitement. Elle prend le temps de répondre aux questions des mamans et donner des trucs, conseils et informations adaptés à chaque situation. Surtout, plein de perles de mamans qui font du tire-allaitement exclusif y partagent leurs doutes et leurs questionnements.  Mon congélateur après seulement 2 mois de tire-allaitement... Imaginez après 4 mois! Ainsi, à mon deuxième enfant, j’ai fait le choix du tire-allaitement. Équipée, bien entourée, bien conseillée, l’expérience aura été complètement différente. Dès les premiers jours, je me suis disciplinée et je me suis relancée dans ce mode de vie. J’avoue avoir eu un grand vertige quand je me suis imaginée toutes les heures que je passerai devant mon tire-lait, et tous les jours qui m’attendaient avant la fin de mon tire-allaitement. Mais dès que ma montée laiteuse s’est laissée entendre dans les bouteilles de mon tire-lait, en pleine nuit, quelques jours après avoir accouché… Quel sentiment de fierté et de joie, sincèrement. Certaines mamans me comprendront. J’ai contemplé ce lait si précieux et je me suis mis les deux pieds dans l’aventure. C’était parti! Rigueur et discipline m’auront permis d’accumuler tellement de lait, que j’ai pu ranger mon tire-lait après 4 mois et demi de tire-allaitement exclusif. Mon congélateur abritant à ce moment, plus de 100 litres de lait maternel, tiré avec amour… Il faut avoir connu le tire-allaitement exclusif pour comprendre toute la richesse que refermait alors ce gros cube blanc. J’avais suffisamment de lait jusqu’aux 9 mois de mon garçon, alors qu’il n’avait que 4 mois. Quelques informations et trucs J’ai demandé à des mamans pratiquant le tire-allaitement exclusif de vous partager des trucs et informations essentielles.
J’aimerais sincèrement que le tire-allaitement ne soit pas présenté comme l’option du désespoir. Cette façon de nourrir nos enfants en est une tellement louable et respectable, qu’elle mérite d’être davantage valorisée. Alors, si vous croisez une maman, vous pourriez lui demander, est-ce que tu allaites, donnes du lait maternisé ou tires ton lait? Et surtout, à toutes ces mamans qui font du tire-lait, leur allié quotidien… BRAVO !  Cette photo me touche tellement. Mes deux amours. Gilbert qui tient le biberon de lait maternel pour son frère. On fait une belle équipe!
24/3/2018
Quel lait offrir à mon enfant?  Auteure : Valérie Dunn, Dt.P. Nutritionniste  En Gaspésie comme ailleurs au monde, l’Organisation mondiale de la Santé recommande de poursuivre l’allaitement maternel jusqu’à l’âge de 2 ans ou au-delà. Ceci dit, il est possible que cela ne vous convienne pas et que vous désiriez opter pour une boisson complémentaire.
Si vous cherchez des alternatives au traditionnel lait de vache lors de l’arrêt de l’allaitement, faites preuve de prudence et informez-vous bien! L’utilisation inadéquate des boissons végétales a amené son lot de problèmes graves chez les petits (malnutrition, décès). Notez aussi que si votre enfant a des problèmes particuliers, comme un retard de croissance ou des allergies, vous devez être accompagné par votre médecin ou votre nutritionniste dans le choix de la boisson à lui offrir. Certaines options ne sont pas abordées ici. De 9 à 12 mois La poursuite de l’allaitement ou de la préparation pour nourrisson enrichie en fer est à privilégier. Jusqu’à 12 mois, ils procurent au bébé la moitié de ses besoins nutritionnels! Le lait de vache ne convient pas à l’enfant de moins de 9 mois (ou 12 mois si bébé n’a pas encore une alimentation variée et riche en fer). Visez un maximum de 25oz (750ml) de lait pasteurisé 3,25%MG par jour pour ne pas nuire à son appétit et à son apport en fer. Les boissons végétales ne sont pas adéquates pour un enfant de cet âge. De 1 à 2 ans Le lait maternel ou la boisson complémentaire contribuent au tiers des besoins de bébé. Si on ne désire pas utiliser le lait de vache 3,25%MG, on peut penser à introduire la boisson de soya enrichie non sucrée. Elle contient des protéines complètes, mais pas tout à fait assez d’énergie et de gras. Vous devrez donc ajouter des bons gras dans l’alimentation de votre enfant, comme les huiles végétales, l’avocat, les noix et les graines. Si vous souhaitez plutôt lui offrir d’autres boissons végétales, il pourrait être possible de le faire à certaines conditions. Il vous est alors fortement recommandé de consulter un(e) nutritionniste pour vous assurer que bébé reçoive l’énergie et les nutriments nécessaires à sa croissance. De 2 à 5 ans Votre enfant peut boire du lait de vache 2% ou 3,25%MG, ou encore de la boisson de soya enrichie. Si sa croissance est normale, que son alimentation est variée et qu’il a bon appétit, les autres boissons végétales enrichies peuvent lui convenir. Toutefois, elles ne constituent pas une source de protéines. Il est donc d’autant plus important que votre bambin consomme suffisamment de protéines à chaque repas, particulièrement via les viandes et substituts. Les boissons végétales faites maison sont à la mode, mais souvenez-vous qu’elles ne sont pas enrichies et que vous devrez servir à votre enfant d’autres sources de calcium et de vitamines A, B et D. Et le lait au chocolat? Les enfants n’ont pas besoin d’un breuvage sucré! Tout comme le jus, il devrait être consommé à l’occasion, pas avant 2 ans, et à raison d’un maximum de 4oz (125ml) par jour. Assurez-vous aussi que la boisson végétale que vous choisissez ne contienne pas de sucre ajouté ni d’édulcorant comme le sucralose. En conclusion, il faut user de prudence et s’informer auprès de sources fiables avant de choisir une boisson complémentaire pour votre enfant. En cas de doute, n’hésitez pas à demander le support d’un(e) nutritionniste! Références :
  Auteure : Julie DesGroseilliers, Dt.P. Nutritionniste, Auteure et Conférencière  Vous avez des questions? J’ai la réponse! Mon nom est Julie DesGroseilliers, je suis nutritionniste et maman de deux magnifiques faces de pet : Charlotte 5 ans et Jacob 3 ans. Je suis aussi l’auteure du livre « Bébé a faim » qui se veut un outil sympathique pour rassurer et inspirer les parents à nourrir leurs enfants en toute confiance et avec plaisir. Si l’étape des premières bouchées s’avère amusante pour certains parents, elle peut toutefois constituer une source d’inquiétude et de stress pour d’autres. Voici donc cinq questions qu’on me pose souvent en lien avec l’introduction des aliments solides. Je vous souhaite une belle lecture et surtout, beaucoup de moments heureux et savoureux avec vos cocos d’amour! 1. Comment savoir si mon enfant est prêt à manger de la nourriture? Par son âge et en l’observant! C’est vers quatre à six mois qu’un enfant est prêt physiquement pour une alimentation solide. Avant cet âge, le tube digestif et les reins de bébé ne sont pas assez développés pour recevoir autre chose que du lait maternel ou une préparation pour nourrissons. De plus, les structures de sa tête et de son cou ne sont pas formées à 100%, l’empêchant d’avaler correctement les aliments et de tourner la tête pour montrer qu’il est rassasié. Lorsque votre enfant se tient assis dans sa chaise haute sans soutien, qu’il maintient sa tête solidement et qu’il se montre intéressé à la vue de la nourriture (par exemple, qu’il agite les bras et les jambes), ce sont des signes qu’il est probablement prêt pour les aliments solides. 2. Est-il vrai que les bébés doivent manger de la viande comme premier aliment? En effet, Santé Canada recommande désormais d’introduire les aliments riches en fer en premier, c’est-à-dire les céréales pour bébés entichies de fer (telles qu’orge, avoine, blé) et les viandes et leurs substituts (poulet, œuf, poisson, légumineuses, tofu, etc.). La raison est que vers l’âge de 6 mois, les réserves en fer de bébé commencent à s’épuiser, et le lait n’est plus suffisant pour couvrir ses besoins. L’enfant doit par conséquent retrouver le fer dans son alimentation pour éviter l’anémie et s’assurer une croissance optimale et un bon développement de son cerveau. L’objectif : à partir de six mois, lui offrir des aliments riches en fer au moins deux fois par jour. 3. Comment choisir une bonne céréale pour mon enfant? Optez d’abord pour une céréale spécialement conçue pour les bébés, c’est-à-dire enrichie de fer, plutôt qu’une céréale pour adultes. Les meilleures céréales sont peu transformées, idéalement à base de grains entiers, et ne sont sont ni sucrées ni aromatisées (par exemple de fruits, de légumes, de yogourt, de poudre de lait). Pour le fer, recherchez les céréales qui comblent 100% des besoins quotidiens par portion de 28 g (75 ml). Si vous optez pour une céréale biologique, assurez-vous que ces mêmes critères sont respectés. Bon à savoir :
4. Est-il vrai que dès 6 mois, les bébés peuvent manger des œufs et du poisson? En effet, de nouvelles preuves scientifiques démontrent qu’il n’existe plus de raisons de croire que l’introduction tardive des allergènes les plus populaires (œuf complet, noix, poisson, etc.) empêche les enfants de développer une allergie en grandissant. Au contraire! Dès quatre à six mois, bébé peut et devrait explorer ces aliments, même pour les enfants à risque d’allergie. La règle à suivre : n’offrir qu’une petite quantité d’aliments à la fois. De plus, si vous avez des allergies dans la famille, prenez soin d’en discuter au préalable avec un médecin afin de savoir comment réagir advenant une réaction allergique de la part de bébé. 5. Puis-je offrir du yogourt grec à mon bébé? Ça dépend! Les enfants ont besoin de gras pour assurer leur croissance. Ainsi, un yogourt grec à 0% ou 2% de gras ne convient pas à leurs besoins. De plus, comme le yogourt grec est riche en protéines, il faut être prudent pour ne pas surcharger les reins de votre trésor. Cela dit, offert en petite quantité, le yogourt grec peut s’avérer intéressant pour les bébés qui consomment très peu ou pas d’aliments riches en protéines, comme les viandes et leurs substituts (poisson, légumineuses, œufs, etc.).  Si le livre Bébé a faim vous intéresse, pourquoi ne pas l'acheter ou le commander dans l'une de nos librairies gaspésiennes ? Vous y trouverez des recettes, des conseils, des informations plus qu'utiles et bien plus !
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