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9/2/2020
En dépression hivernale ? Verdissez votre intérieur et vos assiettes ! Jardiner avec vos ‘’trognons’’ ! Auteure: Karine St-Onge Encore de la neige Pour ceux qui font partie de la population atteinte de dépression hivernale, vous entrez maintenant en mode hibernation négative. Météomédia devient votre pire ennemi (avec ses alertes constantes dignes de scénarios apocalyptiques). Solution : Amenez l’été à vous; le vert, le croquant, la fraîcheur d’une salade estivale. Je n’ai jamais été une jardinière compulsive excessive à semer ses tomates, poivrons et fines herbes dès février-mars et envahir sa maison de jeunes plantules à entretenir; je laisse ça aux professionnels (surtout à ceux (les serriculteurs) qui sont pas mal mieux équipés que moi en termes d’installations). Ici donc, je vous propose plutôt quelques trucs hyper simples que je pratique quand j’ai le ‘’Blues de l’hiver’’, question d’apporter du vert dans ma maison sombre de février et un plein de vitamines dans mon assiette !  Jardiner avec ses trognons !? Trognon (n.m): Ce qui reste d'un fruit, d'un légume, dépouillé de la partie comestible. Source : Le Larousse. Rien de moins. Un légume, c’est vivant ! (je me croirais parler comme Passe-Carreau. Et y’a Fardoche en arrière qui me le confirme). Même arraché de sa terre natale (âme sensible, s’abstenir), nettoyé, mis en sac, transporté en camion et mis dans l’étalage de votre épicerie, il reste encore de la vie, dans ce petit et frêle légume. La première expérience à tenter (et des plus faciles) est de conserver la partie blanche et les racines de vos oignons verts et de simplement les faire tremper dans un peu d’eau que l’on met ensuite près d’une fenêtre. Quelques jours seulement et vous verrez une belle repousse vert tendre prendre forme. Reste plus qu’à les recouper et les intégrer à votre plat préféré (en prenant bien soin de le faire délicatement comme un vrai chef, bien haut. Au-dessus de son assiette, le petit doigt en l’air. Avec un ‘’crounch de poivre’’ pour finir. :P ). Je vous avouerai par contre que cette procédure n’est pas éternelle. Je ne tenterais pas plus qu’une repousse sur le même trognon d’oignon. Par contre, si l’envie vous dit et le temps vous le permet, vous pouvez toujours mettre vos repousses d’oignons verts sur terreau, dans une petite barquette de champignons récupérée (et trouée). Vous m’en donnerez des nouvelles #abaslamultiplicationdupaincestlamuliplicationdesoignonsverts #sansgluten  Le trognon de céleri a aussi son pouvoir de résurrection pas mal fort. Idem aux oignons verts, vous coupez la base du pied de votre céleri (partie qui finit plus souvent qu’autrement au compost) et vous le faites aussi baigner dans un peu d’eau, près d’une fenêtre. Et, abracadabra, le céleri repoussera ! Bon. Pas assez pour vous faire de beaux bâtonnets de crudités pour y tartiner votre fromage préféré (pas de publicité ici) mais assez pour parsemer une soupe d’un peu de fraîcheur ou à intégrer dans une sauce aux tomates. Si vous tentez cette expérience plus tard au printemps, il resterait juste à mettre vos repousses de céleri au jardin et laisser la nature faire le reste ! Récoltez à l’automne. Selon Du Jardin dans ma Vie, la betterave, le bok choy, la carotte, le chou, la laitue romaine, et le poireau sont aussi de bons légumes à reproduire à partir de trognon.  Source : https://www.trucsetbricolages.com/trucs-et-astuces/12-herbes-que-vous-pourrez-cultiver-dans-l-eau-tout-au-long-de-l-annee?fbclid=IwAR2TYAspRg2NE2HZXJyAfN6LjudY-_ANrEa5xvCUZKSadA0742-7zGDHPe8 Amateurs de fines herbes ? Plusieurs fines herbes fraiches achetées en épicerie peuvent également profiter d’une seconde vie, mises simplement dans l’eau. La menthe, le basilic, la coriandre en sont quelques exemples. Au lieu de les laisser pourrir, faites-les revivre ! Le Summum : La germination Question d’avoir l’impression d’avoir le pouce vert et d’avoir créé la vie (j’en mets un peu, j’avoue…), la germination (production de micro-pousses tels la luzerne ou le radis, des plus connues) est assez satisfaisante comme technique de ‘’jardinage’’ en pot. Pas besoin d’équipement Hi-Tech : un pot Masson, un petit bout de moustiquaire, une cuillère de graines et Hop ! Magie ! La technique, relativement simple, consiste d’abord à faire tremper ses graines pendant une nuit (pas trop forçant jusqu’à date ?), les rincer par la suite. Bon. Je vais en perdre quelques-uns ici : deux fois par jour, il faut les rincer. Faites-en donc une petite routine méditative avec votre café du matin et avant la vaisselle du soir. On laisse ensuite le pot égoutter en position diagonale (le ‘’rack’’ à vaisselle fait justement très bien le travail), couvert d’un linge (doit être gardé entre l’ombre de la lumière, me dit Marie Carmen). Après quelques jours, une belle touffe généreuse de plantules envahira votre pot. À l’approche des premières vraies petites feuilles, on met notre pot au soleil pour un punch de chlorophylle assuré et il ne reste plus qu’à déguster ! Se conserve au moins une semaine au frigo ! Délicieux dans les sandwichs, pour donner un kick à vos plats de pâtes ou pour pimper une salade ! On peut trouver des graines de germination dans nos magasins d’aliments naturels locaux : L’Armoire à Vrac de Sainte-Anne-des-Monts, Le Marché des saveurs à Gaspé ou chez Vert Pistache à Grande-Rivière… Et probablement à bien d’autres endroits mythiques de notre chère péninsule. Partagez-nous vos ‘’pushers’’ de graines ! :P Pour plus d’informations et conseils, le mapaq est là, il suffit de cliquer ici. Bon jardinage mes apprentis !  |
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