Sauce spaghetti aux lentilles

Auteur : Yohan Lavoie

Lorsque vient le temps d’introduire de nouveaux aliments dans l’alimentation de nos petits trésors , bien souvent, leurs réactions ne sont pas toujours celles que l’on désirait. Alors, pourquoi ne pas intégrer ces aliments dans nos classiques? Cette recette ressemble beaucoup à la bonne vieille sauce à spaghetti de grand-maman, mais sans la viande! Je vous présente ma propre recette de sauce, mais rien ne vous empêche d’utiliser votre recette de sauce à spaghetti habituelle et de remplacer la viande par les lentilles.

Nombre de portions : 8 

Ingrédients :     

• 2 tasses de lentilles vertes
• 1 tasse de carotte coupée en dés
• ½ tasse de céleri tranché
• 1 oignon haché  
• 2 gousses d’ail haché
• 2 grosses cannes de tomates en dés, sans sel ajouté
• 1 canne de pâte de tomate
• 2 cannes de crèmes de tomates demi-sel
• ½ tasse d’eau
• 1 grosse canne de jus de tomates demi-sel
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à table d’origan
• 1 c. à table de basilic
• Une petite pincée de piment en flocons
• Poivre et sel au gout

 
Préparation :

1. Dans un grand chaudron, faire suer l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail.
2. Ajouter les herbes et les épices pour libérer les arômes.
3. Ajouter le reste des ingrédients.
4. Laisser mijoter pendant 2h à feu doux ou jusqu'à ce que les lentilles soient assez tendres.

                               

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